养生食补茄子肉末（茄子煲）的做法

1、将茄子洗净，切开四瓣，然后切成滚刀状。青椒洗净斜切，大蒜切片，生姜切细。2、锅里倒油烧热，先将切好的茄子倒入锅中炒熟。

1、取新鲜的长茄子1~2根，去根后洗净切滚刀块儿备用。2、取新鲜的生鸡蛋2~3个，使用打蛋器打成均匀的鸡蛋液备用。

1、茄子一根，去掉柄部，然后清洗干净。切成合适长短的段，然后再对半切开，码入盘中。2、蒸锅里加水。放入蒸锅，冷水上锅大火蒸。

1、茄子切成大小均匀小块，放入水中5分钟。2、锅中热油，放入茄子翻炒，炒出水份。3、中小火继续炒茄子，直至茄子软了，八分熟。

1、茄子洗净切成长条状约食指粗细，豆角洗净摘掉老筋切成长阅8厘米左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。2、锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸。

步骤1、长茄子洗净去皮切滚刀块。2、北豆腐切均匀的块。3、茄子块入盆中，洒玉米淀粉抓匀。4、尖椒切滚刀块，大蒜切大一点的蒜末，干辣椒切段。

材料准备：1、茄子，香菇，青椒，葱，姜，蒜，料酒，酱油，白砂糖，醋，淀粉，油。2、工具准备：3、彩虹帽煲仔饭机一只4、制作步骤：5、1.将大米洗净提前浸泡一小时。

1、茄子洗净滚刀切块，加盐抓趣讨匀腌制10分钟2、猪肉放料理机绞成肉馅3、制备碗汁：糖3克、鸡精2克、蚝油1勺、老抽1勺、生抽1勺、凉白开，搅拌均匀备用4、茄子挤出多余的水分，表面均匀粘诉争上淀粉，放入热油中炸至边边卷起，捞出沥干油5、留底油，下肉末，炒至变色，加入葱姜蒜，一勺豆瓣酱炒出红油6、倒入调好的碗汁，加入茄子、青红椒，翻炒均匀，淋入少量水淀粉勾薄芡再翻炒一下即可。

1、首先，先把茄子洗干净，然后把茄子切成小块，越小块越好，大块的话炒蛋是不好吃的。2、然后，开小火热锅，锅内没水的话，就倒入油，然后放入姜片，切2片左右就可以了。

1、首先准备好需要的食材，茄子要挑选茄蒂比较绿的，捏起来发硬的才新鲜，喜欢吃辣的可以多放几个小米椒。2、接着切掉茄蒂，用水清洗干净后把茄子切成两半，我今天买的茄子比较大个，小个头的不用切开，直接蒸熟即可。