1、准备全脂奶粉、橄榄油和一根干净的擀面棍。
2、紫薯洗净,去皮。
3、糯米装入碗中洗净,加适量清水用于蒸熟糯米饭。
4、锅内加少许水,放入蒸架,将糯米、紫薯一起放入锅中,隔水蒸熟。
5、将蒸熟的糯米饭、紫薯取出。
6、将蒸熟的糯米饭倒入大碗中,加白糖,用擀面棍头部,上下不停的捶打糯米饭,至糯米饭米粒砸碎,越来越粘稠,最后糯米饭粘在擀面棍上能拉出长长的丝。捶打糯米饭是一个力气活,大概需要15分钟左右,因糯米饭经捶打后粘度全不断地增大,需一点耐心
7、取少量紫薯,压碎成泥。
8、紫薯泥倒入捶打好的糯米饭中,再次搅拌捶打均匀。
9、将手洗净,凉干水分,手心抹上橄榄油这样不粘手,一个个搓圆糯米滋,再沾上全脂奶粉摆入盘中。