老干妈蒸鲫鱼怎么做？

1、鲫鱼处理好内脏，划花刀。倒上料酒腌制10分钟。2、锅中放油，放入鲫鱼，炸至金黄捞出。3、锅底留油，放入姜葱蒜爆香。

1、准备食材，将香菜、鲫鱼、豆腐、生姜分别洗净，切好，待用2、热锅中倒油，将切好的生姜入锅，再将鲫鱼整条入锅3、两面煎至微黄，再加适量水，放生抽、盐等调料在水里，放豆腐进去4、放香菜在上面，盖上锅盖大火焖一会儿，12分钟左右5、时间到了，掀开锅盖，放一点点蒸鱼豉油6、大火收汁，留一点汤底，然后就可以出锅了

1、将买到新鲜鲫鱼冲洗干净，然后放在菜板上用刀分别将鱼身两面切上两刀，不要将鱼肉切透。2、将嫩豆腐冲洗干净后，切成小薄方块。

步骤/方法1、备齐所有食材2、将鲫鱼去除鱼鳞和鱼鳃洗净，用刀在鱼背上横切几刀，用盐、黄酒、酱油、醋腌制十五分钟3、藿香去除梗摘下叶子洗净控水，葱切成大约一厘米的葱段，蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮4、先将锅烧热，锅中倒入植物油，将油烧至六成热，沿锅边缓慢放入鲫鱼油煎5、小火慢慢油煎鲫鱼，将鱼的两面都油煎成金黄色6、鲫鱼油煎好后，加入葱段和蒜瓣7、加入适量水煮鲫鱼8、大约煮鱼10分钟左右，待汤汁浓稠，鱼即可煮好9、最后加入藿香，简单翻炒一下藿香，藿香一遇到热汤就熟了10、关火后调入少许鸡精，藿香鱼就做好了，香气四溢

1、新鲜鲫鱼一条，用流动的清水将鲫鱼清洗干净，用菜刀在鱼身上划几道痕，这样比较入味。2、将生姜去皮切成丝状放到鲫鱼上面，加入8克左右的食盐将鲫鱼腌制10分钟左右。

1、颜色上，鲫鱼喜欢金色，同时对黄色，红色也是比较有吸引力的，如果用这些颜色的饵料是可以起到诱鱼作用的！

1、鲫鱼打理干净，擦干表面的水分;姜切片，葱白切段、葱绿切成葱花，干辣椒切小段备用2、红薯粉条用温水泡软，太长的用剪刀从中间剪断;萝卜去皮切细条备用3、热锅倒油，烧热后放入鲫鱼煎至两面焦黄上色4、把煎好的鲫鱼推至锅的一边，放入切好的辣椒段、生姜、葱白和花椒炒香5、烹入料酒、酱油上色，倒入开水没过鱼身，用大火烧开6、放入萝卜丝大火煮开后转小火煮10分钟左右7、放入粉条，加入适量的盐、糖和胡椒粉调味，继续煮5分钟，最后撒上葱花即可起锅

1、葱、辣椒、大蒜、蒜苗切好备用，这些全是来自自家的小菜园和葡萄园，香菜没来得及去拔，这个季节就是吃鲜的季节，一场春雨后所有菜菜都抬起了头来2、鲫鱼收拾干净备用，鱼腹上的黑膜务必要去掉，是腥味和脏东西的附着点。

步骤/方法1、首先处理干净鲫鱼，把木瓜削皮切块儿待用。1.菜锅倒入食油，烹香葱姜，丢入处理干净的鲫鱼，待鱼煎至两面金黄。

1、准备鲫鱼一条，洗干净，两面割几到，备用。葱洗干净，切下葱白段；切几片生姜。2、锅里放入油，大火，放入葱白和生姜爆香后放入鲫鱼煎，两面都煎成金黄色。