步骤/方法
1、大米洗净,浸泡30分钟,准备好各种原材料。
2、趁泡米的时间,把各种胡萝卜、香菇、红薯、土豆切丁,葱姜蒜辣椒切碎。
3、冷水烧开,放入排骨焯一下,逼出血水。捞出后用冷水洗净。
4、锅里放油烧热,加入花椒、蒜、姜、辣椒煸香偏清淡口味的不加花椒辣椒也行。
5、加入排骨翻炒,再加入适量酱油、盐、麻辣香锅调料我比较重口味,只用酱油和盐也可以,老干妈也不错。酱油用老抽比较好,可惜国外买不到。
6、翻炒上色,再加入各种蔬菜丁,继续翻炒。
7、加水烧开。
8、电饭煲里米在下层放心煮的时候,米最后会随着气泡跑上来,自动混合,排骨连汤一起加入电饭煲。汤要没过各种材料,不够的话加点水。
9、按煮饭键,坐等电饭煲叮咚一声,就好啦!撒上葱花,香气四溢。
10、就酱紫,来吃啦!米饭、土豆、胡萝卜之类特别软糯可口,排骨酱香,微微一点麻辣因为加了麻辣香锅的底料。配碗青菜汤,我可以吃要三碗排骨饭!