1、紫甘蓝中是含有非常多的叶黄素的，能够有效的预防老年朋友们形成黄斑变性等眼科疾病，还能够为眼睛补充营养，保护视力。
2、紫甘蓝是具有抗氧化作用，它含有的胡萝卜素，能够清除人体的自由基，起到保护细胞的作用，同时紫甘蓝还能够增强个人的免疫力，预防感冒。
3、紫甘蓝具有非常强的抗癌作用的，它含有的活性酶，能够对抗外来的致癌物质，提高身体健康。
4、紫甘蓝属于低热量高纤维的食物，能够促进人体肠道运动，预防肥胖，所以紫甘蓝是一种非常不错的减肥蔬菜。
5、孕妈妈可以多吃紫甘蓝，因为紫甘蓝含有非常多的叶酸。怀孕的女性朋友或者是贫血的女性朋友们都可以多吃一些，能够为人体补充营养。
6、紫甘蓝能有效减少胃肠癌和乳腺癌的发病率。它含有的b族维生素，以及花青素是一种强有力的抗氧化剂，能保护人体免受自由基的伤害。
7、紫甘蓝虽好，但对于体弱多病，脾胃虚寒的人不宜多食，不然容易引起肠胃不适、拉肚子。
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1、卷心菜富含维生素u，这是一种“溃疡愈合因子”2、卷心菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖，实验证明，棉子糖不为人体胃肠消化3、可直达大肠为双歧杆菌分解利用，从而达到增殖双歧杆菌、润肠通便，抑制毒素产生的作用4、新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。
