原料
馅料：腊肠 青椒 蒜 火腿肠 披萨酱 玉米粒 马苏里拉奶酪 土豆调料：橄榄油 黑胡椒粉 黄油 食盐饼皮：高粉100g 低粉50g 水100ml 酵母1小勺 食盐1/4匙 糖1/4匙 黄油12g
步骤
这次制作，按照这个方子，我做了三倍大的面团，可以烤四个披萨。
黄油。
披萨酱。
腊肠和青椒。
马苏里拉奶酪。
去皮土豆两个。
橄榄油。
玉米粒。
将称量好的面粉过筛。
过筛后的面粉内加入酵母、一个鸡蛋、糖和盐，然后混合成面团。
面团逐步揉搓至面净即可。
加入黄油。
逐步将黄油揉进面团中。
如果有时间，可以多揉面团，面团揉至扩张阶段。也可以不必揉至这个阶段，但面经过多次揉搓，口感会更好。
在面盆上蒙一层保险膜静置发酵。
面团发至两倍大时，发酵完成，我因为没有注意面团的情况，等取看到 时候，面团竟然发了一盆，属于发酵过头了。
将青椒和腊肠切好。
土豆切小丁备用。
马苏里拉奶酪切丝。
炒锅放油，加入蒜粒翻炒出香味，至蒜粒金黄。
放入土豆丁翻炒。
加入腊肠炒。
下入青椒。
放入玉米粒后，加入少许食盐，出锅的时候，再放入黑胡椒粉翻拌均匀，放凉备用。
发酵完毕的面团，放置到面板上揉匀排气。
面团按照总面团的分量进行平等分割。
披萨盘刷一层橄榄油。
将擀好的披萨饼皮铺入披萨盘。
为防止烤制的时候饼皮鼓起，用叉子在皮的底部叉一下。
将披萨酱均匀铺在饼皮上。
撒上马苏里拉奶酪。
铺上炒好的馅料。
撒上玉米粒。
烤箱200度预热后，放入披萨盘烤13分钟。
短处披萨盘，撒上一层马苏里拉奶酪，再次放入烤箱烤5分钟左右，可以根据自家烤箱的温度自行调节温度和时间。
取出烤盘，用披萨刀分割，即可食用。
