莴笋切片。
火腿切片。
毛肚切条。
血旺切好备用。
锅中加水烧开放盐。
将莴笋、木耳焯水后捞出。
将血旺焯水后捞出。
锅中放入盐、花椒粉、鸡精、自制麻辣酱。
放入所有食材煮熟。
起锅装盘撒上葱、姜、蒜。
锅中倒油大火爆香辣椒，淋在盘中。
毛血旺就做好了。
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厨师长教猪血旺的做法
1、首先猪血已经焯过水了，豆腐也煎好了，把肉切片，菇类切好，豆芽洗净，姜蒜切沫，葱切断就可以开始了。2、锅中倒入油，放入肉片，煸炒片刻倒入葱姜蒜，吵出香味，加一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，加入少许料酒，生抽。
2023-08-20 阅读 (140)