我们可以在超市里面很容易的买到鸡翅根,价格也挺便宜。买来后要用清水进行清洗。清洗后放入锅中先用水煮一下,半熟就可以了。在煮的过程中,我们就可以准备姜丝了。
将鸡翅根从水中捞出,放入碟子内,每个鸡翅根用刀斜着划开两个小口,好入味,然后用料酒,姜丝进行腌制一下。
锅中放油,烧热,用筷子将鸡翅根一个个夹入锅中,炸至两面泛黄色。倒入可乐,这个地方用的可乐蜗牛推荐使用红罐可乐。我用了好几种可乐,个人感觉这种 最好!
倒入可乐,把刚刚碟子中用来腌制鸡翅根的料也倒入进去,可乐刚刚超过鸡翅为宜。大火煮开,然后中火慢慢熬。根据个人口味加入适量的糖和老抽,糖最好是冰糖!
最后的时候调到小火收汁,这个时候千万不要走开,要勤翻动。不然容易糊锅。待收汁后,即可享用美味了。是不是很简单,快行动吧!