将奥利奥饼干里的夹层刮掉,然后碾碎,黄油融化,两者充分混合,做好蛋糕底。
切300克芒果用榨汁机做成芒果泥。
将20克吉利丁片用热水融化。
将芒果泥和融化后的吉利丁片混合稍微加热,然后放凉。
将500ml淡奶油倒入大碗中,中高速打发至五六分,就是打到奶油提起来掉下去可以形成堆叠一会,总体还是液体状。
将打发后的奶油和芒果泥混合均匀记得留下60克芒果泥最后做镜面。
接下来就是铺芒果奶油液和芒果粒啦。按着 芒果奶油液-芒果粒-芒果奶油液-芒果粒-芒果奶油液 铺好,三层芒果奶油液,两层芒果粒。铺好之后放入冰箱冷藏2小时。
两小时后制作镜面。将10克吉利丁片用100克五十度热水溶解,与之前留下的60克芒果泥混合之后,铺在经过冷藏凝结的蛋糕上。再放入冰箱冷藏4小时就大功告成啦。