将大虾洗干净,剪掉虾须虾枪,挑出虾线。葱姜蒜改刀。
大虾剥壳去头、去尾壳,用清水洗干净,沥干水分,放在碗里,用少许淀粉、料酒上浆腌制。
锅中倒入油,推入虾仁,划散,炒制变色。
把虾仁推到一旁,放入葱姜蒜煸炒,出香味。
再倒入冠利辣椒酱,翻拌均匀。
放少量热水收汁。
倒入腰果,速拌翻匀
可以尝一下味道,不咸的话,用盐调味即可出锅。
虾仁鲜嫩,腰果松脆,咸中有甜,有点微微的黑胡椒的味道。也可以加点黄瓜,口感更好哦。
将大虾洗干净,剪掉虾须虾枪,挑出虾线。葱姜蒜改刀。
大虾剥壳去头、去尾壳,用清水洗干净,沥干水分,放在碗里,用少许淀粉、料酒上浆腌制。
锅中倒入油,推入虾仁,划散,炒制变色。
把虾仁推到一旁,放入葱姜蒜煸炒,出香味。
再倒入冠利辣椒酱,翻拌均匀。
放少量热水收汁。
倒入腰果,速拌翻匀
可以尝一下味道,不咸的话,用盐调味即可出锅。
虾仁鲜嫩,腰果松脆,咸中有甜,有点微微的黑胡椒的味道。也可以加点黄瓜,口感更好哦。
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1、准备好食材,虾仁解冻我用的南美白虾仁,西兰花用淘米水泡过,各家洗青菜方法不同不受限制,不过淘米水用来洗青菜很好很好很好2、将虾仁挨个打花刀如图,这样的虾仁容易入味而且好看,菜肴视觉也很重要3、将虾尾残留的虾肠去掉,我有强迫症,虾尾比虾线还粗的这坨不去掉心里难受,自己处理干净的一口一个无负担才吃得过瘾呢4、用生抽、料酒腌一下虾仁,腌虾仁的时候可以处理西兰花,摘成小朵,菜梗也不浪费,去掉表皮切片,跟吃菜心一样5、烧开水焯西兰花,喜欢吃脆点软点,自己调节焯水时间,关火捞出西兰花6、注意:火已经关了!
1、准备工作:虾仁洗干净沥干水之后,用干净的布把水份挤压干。把虾仁倒入小碗,放盐少许,可根据个人口味不同,加入胡椒粉,鸡蛋清,干淀粉少许,料酒少许。
1、虾仁250克2、葱、姜、蒜、黄瓜、鸡蛋3、虾仁从背部剖开,去掉虾线愁羞,洗净净欧4、放入鸡蛋、水淀粉、盐、胡椒粉、小苏打腌制十分钟5、葱、姜、蒜切末,黄瓜去瓤切片备用6、锅中烧水,将腌制好的虾仁入锅焯烫7、捞出虾仁冲凉备用8、炒畜级牺锅加油爆香葱、姜、蒜末9、加入黄瓜片炒制10、加入焯烫好的虾仁炒制11、再加盐调味12、再翻炒一分钟后出锅