蒜头蒸全鸡的做法

1.准备好素材，南瓜一小节，蒜头两瓣。2.南瓜去掉皮和囊，清洗干净，然后切成薄片，备用。3.蒜头切片，备用。

1、冷水下锅，放入葱节、姜片和花椒，再放入鸡腿，大火烧开转中火煮10分钟后关火焖8分钟左右。煮鸡的时间请根据鸡肉的大小适当调整，煮好之后要焖一段时间，焖至鸡肉最厚的地方用筷子能轻易扎透且没有血水渗出就好。

准备蒜头。将蒜头一粒粒剥开，每粒留一层薄衣。将蒜头洗净沥干，在碗中，加入盐，放冰箱冷藏室腌制3-4天，每天翻一翻。

按照下图的样子我们在纸上画出一个不规则体，作为鸡的身体。画出小鸡的眼睛。大公鸡最有特色的鸡冠。用两个三角形画出公鸡的嘴巴。

1、买来的鸡先开膛把内脏清理干净，切成两块，放锅里先焯一下水。2、用煲汤砂锅重新加水，煮鸡块，这时可以在煮鸡的汤里放一些姜片，因为煮鸡的时间比较长，相当于是炖鸡汤了，喝起汤来既有营养又味道鲜美。