1、200克黑芝麻炒熟,用料理机打成粉,
2、加入50克糖粉和20克熟糯米粉拌匀,
3、再加入30克芝麻油,
4、搅拌成团,即为黑芝麻馅,
5、75克糖浆加入25克玉米油,再加入1克枧水,
6、用打蛋器充分搅拌融合,
7、筛入100克低筋面粉,
8、用刮刀拌匀成团,入冰箱冷藏30分钟,
9、将黑芝麻馅分成30克/份,月饼皮分成20克/份,
10、取一个月饼皮按扁,
11、放上黑芝麻馅,从下往上搓着收口,
12、如此全部做好,
13、用月饼模具压成月饼,
14、入预热好的烤箱,中层,200度,上下火,烤5分钟,
15、取出刷上蛋黄液,
16、入烤箱,再烤10分钟即可。