步骤/方法
1、1 先将鸭腿洗净,浸泡20分钟。
2、2 洗好的鸭腿控干水分。
3、3 用刀剁成小块。
4、4 放入料酒、盐。
5、5 放入葱、姜、蒜腌制20分钟。
6、6 将洋葱、香菇、菜椒洗净,葱、姜、蒜切碎。料酒、老抽、红酒等都备好。
7、7 锅里放油,放入花椒炒出香味。
8、8 把花椒捞出来,放入鸭肉煸炒。
9、9 放入葱、姜、蒜煸炒2分钟。
10、10 依次添加红酒、老抽和适量水,大火烧开转小火烧制25分钟。
11、11 放入洋葱、香菇翻炒,倒入水淀粉、放味精和香油调味即可。
12、12 出锅装盘,再把猕猴桃去皮切片,和淖过得菜椒丝一起摆盘即可。