1、自己家腌的酸菜. 当然家里没有的话 买袋装也可以.袋装超市就可以买到。要买大白菜的 不要买大头菜的。大头菜腌的不好吃.我做的两人份。5片酸菜就够. 自己掌握
2、酸菜洗净 喜欢吃酸一点的洗一边就可以。不喜欢太酸的多洗几遍。攥干水份。改刀切丝。 五花肉改刀切丝 用五花肉因为香. 葱花。蒜末！
3、起锅烧油。油热炒五花肉。五花肉煸干.
4、放十三香 葱花蒜末翻炒出香味。倒入一勺酱油炒香
5、炒香后放酸菜。多炒一会儿。 让酸菜充分吸收油汁. 因为酸菜比较吃油 比平时炒菜的油多放一点 也没关系.
6、加盐。蚝油. 然后加入两碗水。水差不多比食材多一点点就可以. 大火开锅 小火炖..
7、炖5-10分钟 汤差不多了 放鸡精。 喜欢勾芡的 可以勾个薄芡 不喜欢的留点汤汁。出锅
8、我自己赶的手擀面。配挂面啊。外面卖的都可以。造吧
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1、鲤鱼清洗干净，挖腮去肚刮鳞。然后从头往下沿着脊骨把肉削下2、将鱼肉斜刀切成3-4厘米左右的片，鱼刺尽量拔除，在大盘中码好，我直接放盆中了3、我用的酸菜是直接从超市买的现成酸菜鱼料包4、打开料包有一包酸菜，一包调味包还有一包码位包5、将码味包打开，里面的料粉撒到鱼肉上，再倒入适量的料酒，加入葱姜放置10-15分钟6、炒锅放入适量食用油，放入花椒，葱姜翻炒7、放入酸菜包炒香8、加入适量水，再把腌制好的鱼肉放入锅中，加入调料包9、大火煮开，大约15分钟即可享用
1、将里脊肉洗净切丝用生抽、淀粉腌制20分钟。东北酸菜切丝泡在清水中，这样吃起来不会太酸口感好。2、粗粉条温水泡软，用锅煮至8分熟后冷水过凉备用。
1、先把鲈鱼刮磷去掉内脏用清水洗净把豆腐切成小方块豆腐要用热水烫一下从锅里捞出用凉水凉一下2、将酸菜切成丝用清水泡一会3、把油烧开放上酱油姜醋糖烧酒在一起添500克水烧开将鲈鱼酸菜豆腐放在锅里一起大火炖25分钟就可以拿出来食用
下面为您讲解大骨炖酸菜的做法。这道菜是用自制酸菜和大骨炖制而成,吃着酸香美味,非常的开胃下饭。好吃的大骨炖酸菜怎么做?请看下面的教程讲解。
1、将准备好的鲈鱼切成片你们可以在菜市场让商家帮你们处理好哦，加入一勺盐，一勺白胡椒粉，黄酒，蛋清，土豆淀粉抓匀，腌制十分钟2、把鱼头鱼骨用盐、白胡椒粉和黄酒稍微腌制五分钟3、先把腌制好的鱼头鱼骨用热油煎一下，盛出备用，酸菜倒入锅里翻炒一下，捞出4、起锅烧油，将葱姜蒜、野山椒、泡椒、黄灯笼椒和酸菜到进去翻炒，加入开水，没过酸菜，重新煮开，将酸菜和配料捞出来5、鱼片丢进汤里去煮一分钟，连汤带鱼片一起倒入碗里6、最后在上面撒上蒜末，干辣椒，葱花和花椒淋上热油，最后摆上香葱，完成
1、先将牛肉切成细小块。放在碗里备用。2、再将嫩葱洗净切成细长条。3、苦菊酸菜一碗备用。4、点火，往锅里倒入清油，温度不要太高，然后倒入切好的牛肉，用铲子搅，肉的颜色变白时，放入切好的葱，翻炒几下，放入老干妈底料，再倒入苦菊酸菜，放入切好的土豆丁儿，等煮开后，倒入适量的开水，放入花椒粉，煮半分钟后熄火，放入精盐和鸡精即可，酸菜牛肉汤就熬好了。
1、调料油花生油50克、八角3克、花椒5克、姜片20克炸香冷却2、东北酸菜浸泡后攥干水分剁碎3、五花肉馅肥瘦各一半，加料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉、花椒粉、葱姜末、香油搅拌均匀、分两次加入温水搅拌，加入调料油拌匀4、馅料加入酸菜末拌匀5、面粉加冷水和成饺子面团6、下成剂子7、擀成面皮8、包成饺子9、开水下锅煮三分钟10、最后出锅
1、准备食材之后，将黑鱼洗净，把两边的肉片下来，切小片放生粉和老抽拌匀，腌制待用。2、切片剩余的黑鱼切块，沥干水3、拿家里的酸菜和泡辣椒，洗好切段待用4、锅放油烧热，放入鱼块煎一会5、一面煎黄之后，翻一面继续。