1、菠菜洗干净，用开水烫一下过凉，捞出攥干。
2、把 菠菜切碎。不用像饺子馅一样碎，块大一点没关系。
3、小葱切碎。杰牺虚
4、菠菜放入小葱，同时放入1小勺盐和一个鸡蛋。
5、搅拌均匀。
6、倒入半小碗面粉。
7、搅拌成菜面糊。如果看着太稠，可以少量加点水，但菜面糊不要太稀，以不能流动的样子为好。
8、平底勺放油，油可以多一点。
9、用小勺舀入菠菜面糊，慢仗信慢摊平成不到半厘米后的饼状。小火慢煎。
10、翻动，两面 变色就熟了。
11、取出切块即可霸改。
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