1、清洗，用毛刷将蟹整个清洗干净。这个时候它们还是活的，一定要注意别被夹到。
2、杀蟹，剪刀从蟹壳下方插进去，另外用手一起将蟹掰开，里面的内脏去掉，仔细清理，冲洗。这个时候它们已经没有生命力了。
3、拆解好的珍宝蟹
4、用剪刀将蟹分开，大小可根据个人喜好。放入料酒，姜片腌制。
5、准备咸蛋黄，咸蛋黄买成品或者自己买鸭蛋来都行，我是家里的鸭蛋煮熟直接切开来使用的，将4个咸蛋黄用勺子碾成泥状 注意：这道菜完全没有用到盐，因为海鲜本身有咸味，加上咸蛋黄的咸，所以不要再另外加盐了。
6、腌好的蟹沥干水分放入干淀粉中，油炸至略微金黄捞出。锅中放油，小火，入葱姜炒香后捞出。 再将咸蛋黄泥、白砂糖入锅，耐心等待至咸蛋黄泥出现小气泡，加入刚刚炸好的蟹一起翻炒至咸蛋黄将整只蟹裹匀。最后入一点鸡精提鲜，出锅，装盘！
7、放一点绿的点缀！ 壳不要扔，摆盘才会漂亮完整，好香。 咸蛋黄焗珍宝蟹大功告成！开吃吧！满满的蟹肉配上足足的咸蛋黄包裹，每一口都是大大的满足！大家快行动起来吧
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步骤1、香菇洗净切成小块备用2、两个咸蛋黄按碎3、把咸蛋黄和米饭拌在一起4、锅中倒少许食用油5、油热，先炒香菇6、放入拌好的米饭，加一勺生抽炒个大概两分钟就可以出锅了根据咸蛋黄的咸度控制生抽的量7、感觉比鸡蛋炒饭要好吃哦
步骤1、准备好原材料；2、肉馅中加入适量的盐、淀粉、葱姜末、蚝油和料酒；3、顺着一个方向搅拌上劲；4、豆腐切成大小合适的长方块；5、用挖球器在豆腐中间挖个小洞，调好肉馅的做成丸子酿入豆腐中；6、烧锅水，水开后放入，7、蒸上十分钟；8、咸蛋黄用勺碾成泥；9、烧热锅，放入适量的油，下入咸蛋黄泥煸炒；10、翻起小泡泡后；11、加入适量的高汤；12、再加入少量的水淀粉，熬成浓稠的汤汁；13、浇淋在蒸好的豆腐酿丸子上；14、撒上些小葱末即可。
准备食材将咸蛋黄在白酒里滚一圈去腥，放烤箱用150度，烤8-10分钟，烤熟至完全冒油状态。然后趁热将咸蛋黄按压过筛至碗里，备用坚果搅碎将黄油加入不粘锅中，小火加热至完全融化，放入棉花糖加入奶粉，搅拌融合均匀，继续加热约30秒后关火，加入压碎的咸蛋黄，拌均匀倒入果仁，稍拌匀包裹好后加入小奇福饼干，用硬质刮刀翻动稍拌匀。