步骤
1、起锅烧水,水开后放入少许排骨与面条、鱼丸同煮~
2、小葱、香菜洗净后切末,酱萝卜丁切碎末,放小碗中备用~
3、芥兰菜洗净后切片,煮面水开后放入笊篱晃动着在沸水中焯3分钟后捞出~
4、绿豆芽洗净后放入笊篱稍微焯下水即捞出,与芥兰菜同放一旁备用~
5、总笊篱捞出面条,放一旁晾着~因为排骨有油,所以煮出的泰国黄金面也油亮亮的哈~
6、下入泰式米皮馄钝,大火煮3分钟后即可用笊篱捞出~
7、这种馄钝用米皮包了小疙瘩肉肉,所以很好煮哈~
8、此时可关火,捞出q弹的鱼丸,放一旁备用~泰国鱼丸是最难煮的,所以煮时间最长~
9、五花肉在搅拌机搅成肉末,水氽后另起锅热锅入油加葱、姜、蒜末稍微翻炒下,出锅前撒入适量食盐保证肉质嫩滑、五香粉,即可出锅~粉嫩嫩的肉末末~
10、买来水氽好的虎皮肠先切两开,再切半月片~
11、调味汁做法详见泰式鸡汁面~
12、先盛少许面,夹几个馄钝,铺一层肉末,上面一边放少许肠片,一边放几个白嘟嘟的鱼丸,最上面铺少许豆芽,放一撮绿油油的芥兰,撒上酱萝卜末和葱花香菜碎,浇上热腾腾的煮鱼丸汁,再淋上喜欢的调味汁,默默享用吧~