步骤/方法
1、大概15分钟后,面团成型,放入20g黄油,继续和面,直到面团能拉出薄膜。
2、揉好的面团放入容器中,由于天气太冷,我把它放到电热毯上发酵。
3、第一次发酵好的面团,用手指戳一下,小坑不反弹就是发酵成功了。
4、把面团拿出来,轻轻压压,排出空气,整理成两份,用保鲜膜包裹好,放在室温下松驰15分钟。
5、把面包压一下,擀成椭圆型,上面撒上一层牛肉松,卷起,放到烤盘上。
6、放在电热毯上面,进行最后一次发酵。
7、发酵好的面包坯子刷上蛋液,洒上杏仁片,烤箱预热,180度烤30分钟即可.