1、土豆去皮切片放入水中浸泡一段时间,五花肉切片,其余食材全部切好,备用。
2、将虾剔除虾线放入碗中,倒入少许料酒和白胡椒粉,腌制一下。
3、然后将土豆捞出,控干水分,起锅放入稍微多一点的油,放入土豆片慢慢煎至两面金黄盛出备用。
4、然后再起锅倒入适量的油,油热后放入五花肉翻炒至变色,放入香辣酱、豆瓣酱、花椒粒、干辣椒,炒出红油。再加入葱姜蒜、红椒继续翻炒。
5、再放入虾、土豆片继续翻炒,加少许糖和生抽,再加半碗水,翻炒一下。
6、倒入预热好,铺满洋葱的砂锅内,耗一下水份,撒少许芝麻就可以上桌啦!