1、这就是黄芽菜，一块钱一斤，价格实惠。
2、黄芽菜用刀去掉根部，摘除老叶，一个一个掰开叶子清洗干净后控水。
3、锅中倒入植物油烧至六成热，加入蒜末爆香，加入黄芽菜到锅中。
4、大火翻炒此菜，加入少量食盐，均匀撒入菜叶子上面。
5、大火爆炒几下，见菜梗变软，可以用筷子戳一下，能戳烂即可，喜欢鸡精的朋友可以加点鸡精，我家很少吃鸡精，其实只需要油和食盐，这菜就很好吃了。
6、出锅即可食用
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