步骤/方法
1、1、开心果仁和蔓越莓干一起打碎备用,没有料理机就用刀切,切到尽量碎。
2、2、黄油软化后加糖粉用橡皮刀刮拌匀,然后用打蛋器搅打均匀。
3、3、分次加入两个蛋黄,搅拌均匀,加入蛋黄后迅速搅拌均匀。
4、4、加入牛奶,这一步不需要搅拌。
5、5、将低粉、泡打粉、奶粉混合筛入
6、6、用橡皮刀刮拌合一下。
7、7、加入蔓越莓碎和开心果碎,切拌均匀。
8、8、装入模具八分满。
9、9、放入预热的烤箱 中层 180度,20分钟左右即可。
步骤/方法
1、1、开心果仁和蔓越莓干一起打碎备用,没有料理机就用刀切,切到尽量碎。
2、2、黄油软化后加糖粉用橡皮刀刮拌匀,然后用打蛋器搅打均匀。
3、3、分次加入两个蛋黄,搅拌均匀,加入蛋黄后迅速搅拌均匀。
4、4、加入牛奶,这一步不需要搅拌。
5、5、将低粉、泡打粉、奶粉混合筛入
6、6、用橡皮刀刮拌合一下。
7、7、加入蔓越莓碎和开心果碎,切拌均匀。
8、8、装入模具八分满。
9、9、放入预热的烤箱 中层 180度,20分钟左右即可。
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1、低筋粉、红糖、鸡蛋、牛奶、蔓越莓、黄油、泡打粉、食用盐,其中黄油按照老方法融化捕良好,备用;蔓越莓先用牛奶浸润一下,牛奶不要很多就是能泡一下蔓越莓就好,这样蔓越莓口感更佳,而且后面烤制不会糊掉。
1、观察开心果品相粒上皇开心果每一颗都很饱满,个头也大,也够均匀,另外两个品牌的个头则没有那么均匀了2、检查易剥程度粒上皇和三只松鼠都非常的好剥,百草味的要难剥一点3、口感测试三个牌子的开心果口感都非常的松脆,但是我更喜欢粒上皇的,原果的香味很浓,果仁也比另外两个更饱满一些。
1、面团擀开大概成长方形,将红豆馅和松子仁、芝麻混合后铺在面团上2、面团2次三折3、切好的面皮拉开,对角搓成麻花状4、平着卷成轮胎圈5、将整形好的胚子放入马芬圈,放入烤箱,加一杯热水进行二次发酵6、将配料中黄油软化后和低粉、鸡蛋、糖粉混合均匀后加入蔓越莓拌匀备用7、将步骤9做好的蔓越莓墨西哥酱挤到发酵完毕的面包卷上,烤箱预热200度,入炉后降到180度,下层多放一个烤盘,烤20-25分钟左右出炉
蔓越莓加酸奶用料理机打成浆:淡奶油用电动打蛋器打至六至七分发。勉强可以流动的状态:蔓越莓浆和淡奶油混合拌匀,根据口味调入蜂蜜。
1、将所有原材料过秤准备好;2、将蔓越莓干切碎;3、苏打饼干一分为二4、锅中加入清水、白砂糖、盐。中火煮开以后转小火;5、煮糖浆的过程中将蛋清打发至硬性发泡;冷藏后的蛋清更好打发,一个的量很少,注意边打边观察不要打过了6、在上升到120度以后,温度会快速飙升,注意不要走开;7、熬煮到136度,关火;8、将打好的蛋清一次性倒入糖浆锅内;9、用电动打蛋器搅打均匀;10、再加入软化融化的黄油;11、倒入奶粉,用刮刀拌匀;12、用刮刀或木铲比较好操作;13、加入蔓越莓,拌匀;14、用小勺子将牛扎馅趁热抹上。