1、准备好鸡胸肉。
2、将鸡胸肉切成4-5厘米的段儿、姜切片儿待用。
3、锅中烧开水，将鸡胸肉和生姜放入锅中，中小火煮15-20分钟。
4、鸡胸肉煮好捞出沥干，放凉待用。
5、准备好蔬菜，黄瓜、胡萝卜、小葱、蒜、香菜。
6、将胡萝卜、黄瓜切丝待用。
7、将葱蒜、香菜切碎待用。
8、将鸡胸肉手撕成小条。
9、将鸡肉丝、黄瓜、胡萝卜丝、香菜末都放入大碗中。
10、取一个碗做凉拌汁，放入白糖、盐、蚝油、生抽、米醋，搅拌均匀。
11、将凉拌汁浇在鸡丝上。
12、锅中倒入油，加热至五成热，放入葱蒜爆香。
13、将葱蒜油倒入鸡丝中。
14、将鸡胸肉丝拌均匀，清爽的手撕鸡胸肉就上桌了！
精彩内容尽在问答鸭，如果您觉得这篇内容不错，别忘了分享给好友哦！
把杏鲍菇与青辣椒都清洗干净，并把杏鲍菇用手撕成长条状，青椒切成条状，干辣椒与蒜都切成片儿；锅中加入一点油，等到油热了之后，把杏鲍菇都倒入锅里面，用铲子铲动，等到锅里面的杏鲍菇变软了之后，就把它盛到盘子里面；锅里面加一点油，把红辣椒与蒜片儿都加进去，炒出香味儿来，再把青辣椒都倒进去；把已经出水的杏鲍菇加进去，大火翻炒；往锅里加入蚝油、生抽、黑胡椒等调味品，用铲子铲均匀，把调味品与杏鲍菇的味道融合起来；翻炒片刻之后就可以盛出来了。
1、准备好杏鲍菇，并将其切成长块状；2、准备好佐料；3、将切好的杏鲍菇用开水蒸到九分熟，并用手撕成丝状；4、将油和佐料放在锅里烧好；5、将烧好的佐料淋入手撕好的杏鲍菇中；6、加入酱油搅拌均匀，再撒点葱，这样就完成了。