1、挑选新鲜的黄瓜花，将瓜蒂后面的部分掐去。因为这部分味道苦，会影响佛痕成菜的口感。
2、摘好以后，进行清洗，由于黄瓜花娇嫩，禁不住反复揉搓，可往水中撒入少许盐，浸泡10分钟，然后再漂洗干净。况露久
3、锅中加清水，置于火上，放入少量食盐和食用油。
4、待大火兼肥烧至水开，将黄瓜花下入水中，并用筷子翻动，使其受热均匀。
5、大约半分钟，即可将黄瓜花捞出，过凉备用
6、将剥好的蒜洗干净，捣碎成蒜汁儿，加入适量盐、香油和醋。
7、将蒜汁儿倒入黄瓜花中，并用筷子拌匀，装盘即可。
