把用到的所有材料全部准备好,首先把银耳放至冷水中泡制1个小时左右,发软即可,百合和红鬼撤枣在水物宋裕里泡30分钟左右。
其次银耳泡好后撕成一份一份的,底部的根去掉,放入砂锅中用大火煮开,然后拿出来。砂锅有利于把银耳称悦的胶质提出,效果会比铁锅等炖至更佳。
然后银耳大火烧开拿出后,慢慢的用小火炖,在把银耳,百合放入。用小火煮一个小时左右,勺子舀起来有粘稠感后即可
最后,把桂圆去皮,与枸杞子、冰糖,红枣一起放入锅中。小火再熬制10分钟即可,把盖子在焖几分钟,这样一锅经典粤发糖水铺桂圆红枣炖雪耳就已经制作好了