蔓越莓芝士夹心小面包

生活小百事通 2023年11月01日 阅读 (34)

步骤

将面粉、糖、盐、奶粉混合倒在盘里混合。

蔓越莓芝士夹心小面包

在面粉中挖一个坑,在坑中心倒入打散的鸡蛋和用温水溶解的干酵母,加适量水,搅拦成絮状,开揉。揉至面包可拉伸成膜状。

蔓越莓芝士夹心小面包

加入融化的黄油,继续揉,揉至黄油完全被面包吸收。

蔓越莓芝士夹心小面包

加入切碎的蔓越莓,将蔓越莓与面包充分揉合。

蔓越莓芝士夹心小面包

两次发酵。第一次,发酵一小时左右,具体看发酵情况,发酵后面团呈两倍大即可。将面团六等分,揉圆发酵十五分钟。

蔓越莓芝士夹心小面包

将面团压扁,中心放上切成块的芝士。仔细包好,注意底部不能太薄,封口一定要严实,否则在发酵或是烘烤时,芝士会流出来的。

蔓越莓芝士夹心小面包

最后一次发酵。烤箱预热至四十度,关闭,放入面团,底上放一碗水,发酵四十五分钟左右。

蔓越莓芝士夹心小面包

取出面团,预热烤箱至170度,上下火,十二分钟。具体时间根据实际情况,出香味后注意观察,面包呈黄色,即可结束。

蔓越莓芝士夹心小面包

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