猪皮洗净，冷水入锅，加料酒，姜片，水开后再煮5分钟。
将煮好的猪皮捞出，切丝。
大葱洗净，斜切成葱丝。
干辣椒用剪刀剪成丝，和葱丝放入大碗中。
炒勺中加入适量油，烧至冒烟，泼在辣椒丝和葱丝上。
调入花椒油和少许花椒粉，加入生抽，盐和香醋。
放入猪皮丝，加入适量辣椒油搅拌均匀，美味的凉拌猪皮就好了
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