爆炒河虾的步骤

1、盐水河虾一定要选择非常新鲜的河虾，要求都是活的，这样才能保持鲜度，2、选择中等下大小的河虾，即买即做，3、把河虾剪除虾芒，用清水洗净，4、锅内煮一锅开水，放入葱姜蒜片和五香八角，，香叶，料酒5、水开以后倒入河虾，大火煮开，用勺子撇去上面的浮沫，小火煮5分钟，放入适量的盐，6、煮好的河虾，撒入少量的葱花即可起锅，及时的食用，这个时候味道是最好的。

1、两买来的小河虾用清水洗净，加入一小勺盐，一小勺香醋去腥，炸完酥脆腌制30分钟。2、控制腌虾的含水量，加入一个蛋白，两勺面粉，搅拌均匀。

1、买来的小河虾先清洗干净，然后加入少许的胡椒粉、食盐、鸡精轻轻搅拌均匀。2、搅拌均匀之后，再倒入两个鸡蛋液，使小河虾均匀地裹上鸡蛋液。

步骤/方法1、先把新鲜的河虾当在盆里清洗3遍左右，去除杂质。2、清洗好的河虾控水备用。3、在洗好的河虾中放入葱段，姜片，香粉，料酒，盐。

步骤/方法1、个头大点的河虾去头部的壳，太小的话就直接用剪子剪掉虾头顶端1/3处，以及虾须，然后用清水反复冲洗干净，确保没有泥沙，之后沥干备用；青椒切片、葱、姜切段备用；2、炒锅不放油，烧热后，先放青椒焙出香味，带闻到辣味或者感觉辣椒已经变软时即可取出；3、油锅中加底油，烧热后投入洗净的河虾，快速翻炒，待虾身开始变红时，将之前炒好的青椒，葱姜段儿，辣椒酱一起倒入锅中，拌匀；4、根据个人口味加如适量的白糖1小勺即可、鸡精，即可出锅。

新鲜的河虾用清水清洗干净，加入少许食盐、清水浸泡一会清洗干净的河虾放入沥水的容器内，沥干水分备用将韭菜清洗干净切小段、辣椒切段、姜切丝备用锅中加水，倒入河虾大火焯1分钟捞出备用锅中烧油，加入辣椒、姜丝爆香倒入焯好的河虾翻炒均匀，加入少许料酒去腥加入生抽、老抽、盐调味，倒入切好的韭菜段开大火用铲子不断翻炒，直至韭菜变软盛出即可展开阅读全文<!---->

1、备好食材2、河虾剪去虾须和脚3、锅中油热炸一下河虾4、炸2分钟中捞出5、然后调汁加糖酱6、加蚝油提鲜7、锅中炒姜蒜末8、倒入河虾翻炒9、淋上汁翻炒出锅10、装盘

新鲜的河虾清洗干净，放入胡椒粉和少许的盐腌制半小时备用。韭菜择洗干净切段，葱切丝或末辣椒切小碎。小虾洗净控干水分，把面粉和淀粉混合后撒在虾上面撒上食盐拌匀。

1、洗虾控水。洗几次直到水清澈为止。如果你有时间的话，把脑袋砍掉。2、葱姜片。切碎大蒜和青葱。3、清水中放入料酒3勺，盐2勺，姜片和葱段。