1. 买来的鸡爪清洗干净,用剪刀或者菜刀剪去鸡爪的指甲,更干净,吃起来更放心。再将鸡爪对半切开。
2. 鸡爪冷水下锅,加入姜片和料酒,水煮开后,捞去浮沫,再煮8分钟。
3. 捞出鸡爪,用清水清洗干净,放入冰水中,可以保持鸡爪爽脆。
4. 柠檬切片,洋葱切细条,香菜、小米辣和蒜瓣切末,调好料汁生抽、香醋、米醋、盐、糖混在一起。
5. 所有材料准备好以后,鸡爪控干水分,和其他材料混合均匀即可。
6. 将混合好的鸡爪盖上保鲜膜,放在冰箱冷藏4h以上或者冷藏一夜入味,即可食用。
1. 买来的鸡爪清洗干净,用剪刀或者菜刀剪去鸡爪的指甲,更干净,吃起来更放心。再将鸡爪对半切开。
2. 鸡爪冷水下锅,加入姜片和料酒,水煮开后,捞去浮沫,再煮8分钟。
3. 捞出鸡爪,用清水清洗干净,放入冰水中,可以保持鸡爪爽脆。
4. 柠檬切片,洋葱切细条,香菜、小米辣和蒜瓣切末,调好料汁生抽、香醋、米醋、盐、糖混在一起。
5. 所有材料准备好以后,鸡爪控干水分,和其他材料混合均匀即可。
6. 将混合好的鸡爪盖上保鲜膜,放在冰箱冷藏4h以上或者冷藏一夜入味,即可食用。
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1、鸡爪剪去指甲洗净备用。2、冷水锅放入姜片和少许盐加入料酒焯水,过冷水二次清洗。3、配料:带皮大蒜、姜块、辣椒,锅里倒入少许油下生姜大蒜炒香。
1、鸡爪解冻,清洗干净,最好是泡一下以便去掉血水;2、沙姜洗掉泥巴,用到拍扁,没有沙姜,用大蒜也是可以的,不过我还是觉得沙姜做是最好吃的;3、小锅放上一点点水,放入泡洗好的鸡爪子;4、放入拍好的沙姜,均匀地撒在鸡爪上;5、加上少许盐、酱油、蚝油;6、盖上盖子焖煮,大火烧开后转小火继续焖煮,鸡爪开始染色之后,要打开翻转一下以便上色入味均匀;7、全部入味上色后,用筷子戳一下,能戳进去就证明熟透,熄火再焖一分钟就可以出锅;
步骤1、鸡爪洗净,去掉鸡爪尖2、锅烧水,放入料酒和姜片,把鸡爪放入锅内去腥3、出锅后过冷水冲洗,装盘备用4、准备葱白,姜蒜,花椒,桂皮,八角5、讲准备好的调料放入电饭煲内胆6、放入鸡爪7、放入盐,糖,生抽,老抽,冷开水8、用筷子搅拌如上图9、按煮饭键,我一般使用的柴火饭功能10、中途开盖用筷子搅拌一下,这样鸡爪入味上色更均匀11、煮完以后装盘,撒一点熟的白芝麻,看起来更美味
1、将娃娃菜洗好2、鸡爪用清水浸泡一个小时,洗净后去除鸡脚尖,3、加适量姜片、爱败诸适量奥尔良腌料一勺料酒二勺生抽半勺老抽抓匀腌制半小时,4、锅底刷虚鬼油,摆上一层娃娃菜5、放入腌好的鸡爪,倒入腌料6、盖上锅盖,焖煮半小时,7、撒上小米椒,何劣撒上葱花即可,
1、先把鸡爪泡水解冻洗干净2、然后放入高压锅蒸3、盖好高压锅的锅盖,高压个四分钟再拿出来装盘4、锅里加入肥肉熬猪油,开火加热5、放入鸡爪,炒一下,放入酱油盐和酒6、炒个几分钟鸡爪就熟了,可以出锅了
步骤1、鸡爪改刀,切小块2、姜、蒜、小米椒、柠檬切一切3、鸡爪下锅,放入姜片,倒入2勺料酒,大火煮5分钟,筷子能穿过鸡爪就可关火捞起4、捞起后用凉水冲几次,冲去油脂5、冰水中泡5分钟,更有嚼劲6、倒入糖6g、盐3g7、放入姜片、蒜、小米椒8、倒入生抽120g,醋100g9、放入柠檬片,用凉水填满容器10、搅拌并摇匀放入冰箱冷藏4小时以上即可食用