和面面粉加入发酵粉，和均匀；加入水，和成面团，装在盆中；装好后放一旁，发酵30分钟左右。如果揉面细节不熟悉的话，可以参考我的另外一篇经验
腌制牛肉牛肉洗干净，切成丁块，然后切成馅，装入盆中；加入生抽、料酒，用筷子搅拌均匀；搅拌好后，放在一旁腌制10分钟左右。
准备其他佐料将胡萝卜洗干净，去皮，然后切成丝，再切碎；切好后，放入刚才的装牛肉的盆中，用筷子搅拌均匀；将大葱、老姜洗干净，切成丁块，然后用刀切碎；切好后，放入盆中，用筷子搅拌均匀；加入盐、五香粉、生抽、香油、生抽，用筷子搅拌均匀；加入鸡蛋，搅拌均匀；搅拌好后，馅就好了，放在一旁备用。
擀面皮面发好之后，压成细长圆柱状，用刀切成面块；用擀面杖把面块擀成面皮；面皮擀好后，放在一旁备用。
做包用一只手拿好面皮，另一只手用勺子加入馅，馅的多少可以自行控制；将面皮周围向上提起，将肉馅包好，然后按逆时针或顺时针拧紧。包好后，放在蒸阁上；重复以上步骤，全部包好后，发酵30分钟左右。
蒸发酵好后，将蒸阁放入锅中；开火蒸40分钟左右；蒸好后，将牛肉包装盘即可食用。如果牛肉包比较多，时间可能需要更久时间
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1、焯牛肉，把牛肉切成小块状，锅里放水把牛肉放锅里，加点姜片和料酒，待水开后把牛肉捞起，用清水洗干净2、砂锅里放水煮开，锅里放少许油，把牛肉块放在锅里加点酱油和盐快速的翻炒均匀，放入烧开的砂锅里，加入姜，料酒，八角，香叶慢炖.3、把土豆削皮切成小块，西红柿切成小块，牛肉炖1个半小时后，把西红柿和土豆一起放入砂锅里和牛肉一起在炖半个小时。
1、一碗跷脚牛肉，看上去很简单，连油花也少见，一尝，滋味浓厚。原来，要做成一味地道的跷脚牛肉，需要配备很多香料，比如白芷、桂皮、香草、茴香、砂仁、白蔻、丁香、甘松等二十几种(以前还有加罂粟壳的)。
步骤/方法1、将牛肉洗净，飞水，切块备用；2、将牛肉，葱姜蒜和所有香料一起放入高压锅里，加入适量的清水，调入适量的盐，压30分钟左右；3、将大白箩卜去皮切滚刀备用；4、牛肉压到熟软以后捡去香料，倒入炖锅里，加入箩卜，加适量的盐，鸡精和少许白糖调正味，烧至箩卜熟透就ok了，装盘后撒上香菜末就ok了。
1、牛肉洗净血水，锅中放薪掩入清水，放入牛肉，大火烧开转小伙煮8分钟，边煮边撇去血沫。激祝暗2、将桂皮、草果、肉豆蔻、大料、丁香、干辣椒、胡椒粒、葱段、姜片一起放入锅中，继续煮40分钟。
