红薯叶洗干净。
猪肉洗净切成片，放盐、生粉、酱油、花生油腌一会。
蒜头切碎，备用。
热锅放油，放清水。
待水开后入红薯叶。
放入猪肉、蒜头。
放盐，稍煮一会，起锅。
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红薯叶窝窝头
红薯叶洗干净，控水把红薯叶切碎放入盆中，加少许盐放盐是为了杀出叶子里的水份，只要一点点就够了，蒸好的窝窝头也吃不到一点咸味的用手抓几下，如下图中的状态，红薯叶变蔫了有水分出来了分次放入面粉，不要一下子放很多，要边揉边放，放多了揉不到一起的最后揉成一个软一些面团，盖上湿布醒10分钟取一块面团，团成圆球，整成这样的窝窝头形状另一只手转圈地捏，手上可以沾一点水防粘窝窝头全部做完，篦子上刷油，把窝窝头摆进去，中间留出距离盖盖，大火烧开转中火蒸12分钟，香喷喷的窝窝头就出锅了大蒜捣成蒜泥，加盐、生抽、醋、香油调匀，
2023-10-20 阅读 (25)