1.自己家里晒的虾干,去壳,芹菜蒜苗摘去叶子洗净,丝苗米,煮出来比较松,一颗一颗的,半斤花生米,洗净。
所有材料加水入高压锅煮熟,泄气后趁热撒适量的盐这一步全靠经验芹菜蒜苗切碎,干香菇泡发
3.泡好的香菇切成丝。炒锅下多点的油,下香菇丝炸至微黄,煮好的米饭用一个大的容量倒出来。
加入切好的芹菜末,连油带香菇一起倒在米饭上。用手拌匀。买现成的面皮一般都是河粉做的,取适量一块,捏成碗状。
5.加入适量的米饭,包成三角型放入洗好的模子压一下,倒扣出来。全部做好后,上锅蒸,因为里面饭是熟的,时间不用太长,用手摸一下外皮不沾手就是熟了。
蒸好了就可以吃了,一般都是先把破的吃掉,留好的去拜神,一般大日子都是要做这个来拜的,我苦练了这么几,做的都是蒸好就被干掉了,很少有留着去拜的.所以我都做印粿的。