鸭肉切块，姜切片，小葱切碎。
起锅烧水，放入鸭块大火煮沸焯水。
起锅热油，加入子姜片煸香。
放入鸭块翻炒，加一勺白糖、两勺黄酒、三勺酱油翻炒。
加清水，没过鸭肉，中火焖煮20分钟。
加一勺盐、三根小米椒、少许葱花，均匀翻炒一会出锅。
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