取新鲜的鹧鸪一只
处理鹧鸪。鹧鸪宰杀干净，去其头、爪、内脏，斩件等
处理猪展肉。瘦猪肉洗净，切成中块。
鹧鸪与瘦肉焯水并捞起。将鹧鸪与瘦肉入沸水中焯至断血水捞起。
慢火炖煮。沙参、玉竹用温水浸透，将所有材料置于炖盅，加水，炖盅加盖，隔水炖之。炖3小时就可以了。
加入调味料，装盘。炖好后，加盐调味即可。
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花胶太子参鹧鸪汤的做法
1、花胶泡发一晚，洗干净剪小块2、鹧鸪洗干净，切小块3、花胶冷水下锅，大火煮开4、加入鹧鸪和太子参，枸杞，无花果，蜜枣，盖上盖子大火煮开，小火煮1小时5、加入少许盐调味，少许盐可以调出甜味，不能多，当然不放盐也可以。
2023-05-24 阅读 (36)