油皮材料全部放入盆中揉成团,一直揉至能拉出大片薄膜的状态。揉好的面团放入盆中,盖保鲜膜松弛30分钟。将油酥材料放入盆中用手揉捏成团盖保鲜膜备用。
糯米粉用不粘锅炒熟后加入玫瑰酱中,揉匀。分成均匀大小的8份,揉圆备用。
松弛好的油皮和油酥平均分成8份揉圆,盖好保鲜膜。将油皮压扁放上油酥,用油皮将油酥包住慢慢收起口部捏紧。做好后盖保鲜膜松驰20分钟。
用擀面杖擀成长条,从上往下卷起。做好后盖保鲜膜醒发20分钟。醒发好压扁再次擀长卷起,盖保鲜膜再醒发20分钟。
取一份醒好的面团中间压一下,四个角朝中间折起。压扁后擀开,中间放上一份玫瑰馅。用虎口慢慢包起,收口捏紧。
用手掌轻轻压扁,间隔着摆在烤盘中。用木模沾少许食用色素在面胚中间印上花纹,放入预热好170度的烤箱中层,烤30分钟即可。