鸡柳的做法步骤如下：
1、鸡柳的做法步1：准备鸡胸肉待用如果是冰冻的，需要将鸡胸肉完全解冻开；
2、鸡柳的做法步骤2：鸡柳如何切？将鸡胸肉切成6-7毫米左右厚的片；
3、鸡柳的做法步骤3：鸡柳如何切？将鸡胸肉片切成粗细6-7毫米，长10厘米左右的鸡柳条即切好鸡柳了；
4、鸡柳的做法步骤4：鸡柳如何腌制？鸡柳的腌制方法，分有两种：a.将切好的鸡柳放入容器中视量的多少来定，例如，碗、盆、框，然后加入水，并把鸡柳调散开，接着按顺序放入5克盐、20克香味邦鸡柳腌料、40克淀粉搅拌均匀；b.者先用水把盐、淀粉、腌料、搅拌开，然后在放入切好的鸡柳搅拌均匀；
5、鸡柳的做法步骤5：鸡柳如何保存？将腌制好的鸡柳，用保鲜袋或是其他能密封的东西密封好之后，直接放入冰箱保存最少8个小时；
6、鸡柳的做法步骤6：鸡柳如何裹淀粉以及鸡柳如何裹面包糠？这里演示裹的是淀粉，如果要裹面包糠的话，要换成面包糠在一个大托盘或是盆子里面先撒上一层淀粉铺垫，然后倒入解冻好的鸡柳，接着在鸡柳上面盖上一层淀粉，最后用手抓散鸡柳，让鸡柳均匀裹上淀粉；
7、鸡柳的做法步骤7：鸡柳如何筛淀粉？用漏筐、菜篮或是筛子将鸡柳外层多余的淀粉直接筛掉即可；
8、鸡柳的做法步骤8：怎样炸鸡柳？将筛好淀粉的鸡柳放入油温为150-170度的油锅中炸1-1.5分钟即可炸好；
9、鸡柳的做法步骤9：鸡柳炸好出锅，一般炸1-1.5分钟，用夹子夹油锅中的鸡柳可以感觉到鸡柳变硬了，颜色也变金黄色了，就说明炸好了，然后用线漏捞出并放置1-2分钟，让油滴干；
10、鸡柳的做法步骤10：鸡柳撒料：一般用的撒料是孜然粉和辣椒面也可以放番茄酱，撒上鸡柳调料后，一份香喷喷的鸡柳就做成了。
