1、买一根新鲜的莴笋，将叶子剥下来，莴笋主干留下来可以做凉拌，这个请参照小编上讲的方法。
2、将剥下来的莴笋叶洗干净，浸泡在水中，去除残余农药。叶子选取时要去除黄叶和烂叶这些不新鲜影响口感。将莴笋切成段，放在旁边备用。
3、倒入一点油，不要太多，调至大火，直至冒烟。将莴笋叶倒入锅中，开始翻炒。大概翻炒10来下即可。
4、变软的莴笋量会缩小，如果人多，所以可以多买几根莴笋。放入一点盐，继续翻炒。直到盐化开融入。
5、用锅盖焖大概10秒左右，盛起来装盘即可。盖锅盖前请先检查锅内是否有充足的水份以免菜煮得太干。
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1、做菜前先拿根葱炸点葱油放凉然后新鲜莴笋去皮，切成小块改丝2、下味精盐辣椒丝蒜碎腌制偶尔翻下大概二小时后倒去水分3、新鲜章鱼下一把盐顺时针洗磨最后干净水冲好4、锅下水烧开下葱姜蒜少许油把章鱼烫熟丢入冰水中收缩。
1、首先，将所有食材和作料都洗净备用莴笋、葱、香菜、姜、蒜、小米椒，并把它们全部切好装盘以便备用。2、接着制作凉拌酱料：依次放入姜、蒜、小米辣葱、香菜，再放入适量盐、白糖、生抽、耗油、香油开始搅拌，白糖起到提鲜作用。
步骤/方法1、猪肉切条切块随自己喜好2、莴笋胡萝卜去皮切片3、锅里加入油加入腌好的肉片炒香4、快速翻滚散5、然后加入莴笋及胡萝卜炒匀6、不停翻炒7、加入生抽8、快速翻匀9、炒匀后加入盐翻炒10、大火翻炒至放味11、炒好装盘
1、先把葱姜蒜切好，备用2、然后把莴笋去皮，然后切丝，备用3、热锅，下油，爆香葱姜蒜4、然后倒入莴笋，翻炒均匀5、待莴笋变软了，即可加入盐，然后翻炒均匀即可出锅6、成品
步骤/方法1、腐竹用清水泡发，备用，腐竹切段，莴笋，胡萝卜去皮，切片，大蒜头切片2、锅里放适量油，爆香蒜片3、放入腐竹，莴笋，胡萝卜爆炒至七分熟4、放入盐，翻炒至熟，关火5、加入鸡精，翻炒后即可出锅
1、莴笋去皮切丝，不想用刀切也可以用擦丝器擦成丝2、放入两勺盐，静置10分钟左右，把莴笋杀出水份如果不想吃生的莴笋可以快速焯一下水3、莴笋静置期间就可以准备辅料，把蒜头跟指天椒捣烂也可以直接把蒜头切碎、指天椒切小粒，我是觉得捣烂会更出味，所以喜欢捣烂4、10分钟后把莴笋丝的水份挤干，放入捣烂的蒜蓉跟指天椒5、放入3勺酱油6、1勺芝麻油，搅拌均匀7、装盘就可以吃啦