1、准备配料。在鸡肉和米花中加入1茶匙料酒、2茶匙生酱油、半勺盐、1茶匙糖和2茶匙玉米淀粉。腌30分钟。
2、把干辣椒切碎，生姜切片。
3、锅中倒入适量油，然后把花生米放入锅中，小火不停煸炒，直到花生米颜色变深捞出来。
4、利用锅内的热油将腌制好的鸡米花放入锅内，迅速将其打碎，炸至鸡米花颜色烧黄，然后备用。
5、锅中留少许油，加入花椒、干花椒，炒姜出香味。
6、将炸好的鸡米花放入锅中炒1分钟，放入1勺盐调味，随后放入花生米炒匀，即可出锅。
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怎样做劲爆鸡米花？
准备材料,将鸡肉切成3厘米的丁加入2克胡椒粉,2克盐,5ml料酒,搅拌好,面粉与剩下的胡椒粉,孜然粉,盐混合好.鸡蛋打散在碗中备用.鸡肉先过一遍面粉再过一遍鸡蛋液最后在面包糠中滚一遍,以上步骤最好一颗一颗的鸡米花慢慢地沾上不同的糊.全部沾好后,再炸.锅中倒油,油至6.7成热时,下入鸡米花.(这时一定要小火,不能炸糊了)因为鸡肉非常嫩,比较容易熟,炸至金黄取出.展开阅读全文<!---->
2023-09-25 阅读 (17)