1、首先第一步把要用到的东西全都放碗里准备好。
2、让黄油变软。
3、黄油变软后加入糖霜,用手动打蛋器或者硅胶刮刀搅拌均匀。
4、加入鸡蛋液,分2次加入,用电动打蛋器搅拌均匀。没有的话用手动的打蛋器也行。
5、加入低筋面粉搅拌均匀,有筛网的话最好过筛一下,会更细腻。家里还没备,这次就没用筛网了。
6、最后加入切碎的蔓越莓,买来的有点大可以切碎一点,喜欢大的可以不切。
7、搅拌均匀后,放入模具定形。没有模具用手做出自己喜欢的形状即可。
8、放入冰箱冷栋一个小时后拿出来,切成一小块一小块,厚度1cm左右。喜欢薄的可以切个0.5cm左右。烤盘上放张硅油纸,把切好的饼干放在烤盘上,一个个摆放好,中间要留点位置。
9、放入烤箱前先预热5分钟,预热的温度是200度。开始放入烤箱烘烤了,我的烤箱是分上下的。设置了上下统一160度,烤18分钟左右。每个烤箱不一样,大家要掌握自家烤箱的“脾气”,温度时间供参考。
10、18分钟后饼干好了,要马上拿出来的话记得带上防烫手套。尝一下味道,酸酸甜甜的不要不要的,不喜欢太甜的话可以适当减少糖的克数。