1、西兰花切成小朵,杏鲍菇清洗干净切圆片;玉米淀粉跟清水混合成水粉,鲍鱼汁、老抽、清水兑成调味料
2、烧一锅水,水开后放入杏鲍菇,烫1~2分钟左右,捞起
3、锅里的水加入橄榄油、盐、白糖,放入西兰花烫3~4分钟至熟
4、捞起西兰花放进凉开水中保持颜色翠绿
5、炒锅里放少量橄榄油,放进杏鲍菇
6、倒入调味料
7、小火焖煮6分钟左右
8、西兰花围着碟子摆放一圈,夹起杏鲍菇片排在西兰花里面,焖杏鲍菇的酱汁留在锅中
9、把水淀粉倒入锅里,跟酱汁混合
10、大火把酱汁收至浓稠,浇到杏鲍菇上面即可