步骤
1、鸡胸肉切成鸡条用一勺料酒,一勺生抽,一勺蚝油腌制(腌制越久越入味,我腌了一晚上)
2、准备材料蒜切末,杏鲍菇用削皮刀削成薄片
3、锅中热油下腌好的鸡肉,炒至断生
4、加入适量辣椒面、孜然粉炒匀称出备用(因为鸡胸肉比杏鲍菇难入味,这里先放一部分调料使鸡肉入味)
5、锅中热油放蒜末,中小火爆香
6、加入杏鲍菇炒至出水,水分收干后,加一勺生抽炒匀
7、加入炒好的鸡肉一起翻炒均匀
8、加入辣椒面、孜然粉、孜然粒
9、翻炒均匀后撒上一把白芝麻,出锅!
10、大功告成