1、开中火 锅中倒入花生油开锅 ，把温度调到中火左右，在锅中倒入适量的花生油。
2、将油倒入咖喱粉当中准备一个碗，把咖喱粉呢倒入碗中，锅中现在已经开始慢慢冒起白烟了，将油慢慢的倒入咖喱粉当中。
3、将柠檬草切碎 放入咖喱中柠檬草，留下最嫩的部位，切碎，放到咖喱粉当中搅拌。
4、将彩椒切好放置一旁
5、墨鱼去尾 在表面划斜刀墨鱼，去除尾端，从中间破开，展开以后，在墨鱼身上划上斜刀。
6、将墨鱼切成条状改刀好的墨鱼，切开，切成约两指宽的条状。
7、将猪肉切成大片
8、去除贝柱体扇贝，只要轻轻的用你的食指把它挑开，剔除掉，这个部分最难咬，而且最韧性。
9、开火用猪油热锅
10、加入小干葱 猪肉 大蒜
11、锅中加入辣椒 甜椒 贡丸
12、锅中加白胡椒 香叶
13、倒入咖喱酱把我们刚才所泡的咖喱酱倒入，这时候我们火可以稍微转小。
14、锅中加入鱼露 酱油 砂糖
15、锅中加入纯净水和椰奶
16、锅中加入冬粉
17、锅中加入墨鱼 芒果贝 虾当你的汤汁越来越浓，就加人我们刚才切的墨鱼，来一些芒果贝，肥美的虾，利用余温去把海鲜都给焖熟，借由酱油跟糖色上色，这种焦化作用，会使整个锅的汤汁变得非常浓稠。
18、出锅装盘 撒上小葱 香菜 辣椒海鲜已经熟了，准备倒到砂锅里面，在锅上，撒上新鲜的小葱、香菜，再来一些辣椒，这一锅噗噜噗噜的不同的咖喱海鲜粉丝煲，是不是很令人使之开胃呢。
