步骤/方法
1、土豆连皮煮熟,趁热去皮压成泥状,过筛备用;
2、将土豆泥、鸡蛋、奶酪粉、黑胡椒盐充分拌匀;
3、加入高筋面粉揉拌成不沾手的面团;
4、将面团搓成细长条,再用切面板切成约1-2cm的小段;
5、用叉子在表面压出沟纹,比较容易沾附酱汁;
6、将面疙瘩放入滚水煮至浮起,捞出备用;
7、番茄切十字刀用开水烫一下去皮;
8、去皮的番茄切小块备用;
9、锅内放少许油,爆香洋葱粒;
10、加入番茄丁拌炒至软;
11、加番茄酱继续拌炒;
12、加入1碗高汤煮滚;
13、最后把煮熟的土豆面疙瘩放入拌匀;
14、起锅的时候撒一点意式香料;