1、面粉放入容器里,中间弄出一个小坑,加入一个鸡蛋和一点盐,慢慢加水开始由中间到外围和面,慢慢加水开始由中间到外围和面,和出好的面团标准是三光,就是面团光,容器光,手也差不多光了
2、来调馅。三勺芝麻酱,勺白糖
3、加橄榄油直到调成糊状。不要太稀,因为等会要涂在面皮上,加入些盐,这样有椒盐味的感觉,放入熟的白芝麻搅拌均匀
4、案板上涂满橄榄油,面团擀开。你可以这样拉,只要遵循前面的和面步骤, 面皮就可以拉得很薄,也可以用擀面杖这样把面皮擀开。但不要太薄,在上面涂满刚才调好的芝麻酱
5、慢慢地卷起来,注意边卷可以边拉一下面皮,这样可以让里面有更多的层次,切成一个个小剂子
6、先把一端捏紧,另一端也捏紧,两端捏紧后合拢再捏紧
7、接缝朝下放,摁成圆形。刷上蜂蜜或者糖水,在芝麻里滚一下
8、放入平底锅,不用放油,盖上锅盖,中小火5分钟后翻面,直到两面金黄色