家常版咸肉菜饭教程

芦蒿摘去叶，掐成一寸长左右的段后洗净。咸肉用热水洗净后切成丝。锅内放少量油滑一下锅，下咸肉丝煸出肉油。

1、冬瓜去皮去瓤，洗净，切小块2、咸肉切片，先放锅中煮一下，出味道3、5分钟之后，放入姜片、冬瓜和发好的香菇，煮至冬瓜软熟就可以了4、咸肉标准是外表干燥、清洁，肉质紧密而结实，切面平整，有光泽，肌肉呈红色，脂肪面白或微红色，具有咸肉固有的风味。