步骤/方法
1、用料：柚皮100克，冰糖75克，水适量
2、将柚皮白瓤与黄皮分离，
3、取用黄皮，切成1-1.5x6-8厘米的条。
4、加水和盐，浸泡一天，
5、次日，挤尽水分，
6、再次加水浸泡一天。
7、挤尽水分，
8、再次用清水浸泡，一共三次。
9、最后，挤尽水分。
10、倒入大碗，加入40克冰糖，
11、放入电炖锅中，
12、低温档，隔水炖煮一夜。
13、冰糖完全溶化，
14、倒入锅中，加入清水，
15、大火持续煮沸。
16、水分减少后，加入剩下的糖，中小火不断熬煮。
17、水分变干后，开始不断翻炒，
18、直至柚皮变得干脆，熄火。
19、冷却后，盛出，密封保存，
