1、将棒骨、鸡壳洗净，放入锅中，加入适量的水，烧开后再煮两三分钟；然后捞出，用清水洗净表面的血沫，沥干。
2、将处理好的棒骨和鸡壳放入砂煲中，放入一片生姜，加入足量的清水水量要多一些，中途不要再添加水了；盖上盖子，烧开后转小火，煲约2小时，待用。
3、鸡胸肉洗净，放入锅中，加入适量的水，放入调料2，大火烧开，用汤勺撇去汤面上的浮沫，再煮约七八分钟将其煮熟后捞出煮好的鸡胸肉晾至不烫手后将其先撕成小条状
4、再剁碎成渣渣状，将剁碎的鸡肉渣渣放入锅中不用放油，小火慢炒，一直将其炒至微黄干香后舀出待用。
5、将调料1中的所有调料放入碗中，再加入适量之前熬好的高汤
6、锅中放入适量的清水烧开，下入面条，待面条快熟时放入青菜，一起煮熟，将煮好面条与青菜捞出放入步骤10的碗里，放入适量之前炒好的渣渣，再放入葱花即可。
