用牙刷把小龙虾的虾身一个个刷干净。姜切片、蒜去皮拍扁姜大概6片、蒜大概5个，葱、青椒切段。
锅热放油，放花椒、生姜片、蒜、干辣椒、葱段，炒香后放两勺郫县豆瓣酱，继续翻炒，直至炒出红油。
出红油后放入小龙虾翻炒至虾壳变红、虾身弯曲。
倒入啤酒没过龙虾再多点，啤酒烧开后放适量十三香、香叶、八角、美味鲜、盐、糖进行调味，放的量看个人口味。我放的比平时做菜又咸一点，这样龙虾能更好的入味
调味后，转中火烧15分钟左右即可。
出锅前三、四分钟记得放青椒，图中我煮的汤汁较少，建议汤汁还是剩多点比较好吃。
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