食材:鸡全腿去骨松花蛋、葱姜等鸡腿去骨时要小心,不要把鸡皮弄破
去骨的鸡腿放在案板上用刀背轻轻砸一遍。
处理好的鸡腿放入碗中,加入葱姜、料酒、五香粉、生抽、白糖少许白胡椒粉少许
抓匀腌渍几个小时我一般腌渍过夜
松花蛋去皮切成块
腌渍好的鸡腿取出,皮的一面朝下放在锡纸上,松花蛋排列在鸡腿上。
包好后,向拧糖果那样两头拧紧
放入蒸锅,大火上汽后中火蒸25分钟。
蒸好的鸡腿稍凉后打开锡纸。
炒锅中放入一块锡纸,上面放入适量红糖和茶叶,放入屉子。
蒸好的松花鸡腿放在屉子上,盖上盖子,小火烧,冒烟后1分钟关火,焖几分钟。
取出,表面刷上一层香油防止表皮干燥。
吃的时候直接切厚片。好吃的松花鸡腿做好啦!