把猪血过水轻轻洗下，切成小方块。
要用到的香菜洗净切好。
肉沫和姜片也要切好。
开火，锅里放入油、姜片和2g盐。
等姜片煎白了，倒入猪血。
加入醋去腥，炒一下。
盖上锅盖稍稍煮一下。
把猪血先呈起。
把切好的香菜撒在猪血上。
把锅洗净，加入油和1g盐，开火烧热。
倒入肉沫炒一下。
加入酱油炒熟。
加入味精增加鲜味。
最后把肉沫汁，浇在之前准备好的猪血上即可。
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