苋菜杏鲍菇的做法

步骤/方法1、1.大蒜切末；2、2.苋菜掐去茎干，只留下嫩叶，洗净滤干水份；3、3.炒锅倒比较多的油，大火烧辣，下入苋菜爆炒；4、4.炒至稍稍出水时，加入一勺盐，适量鸡精，胡椒粉调味，加小半碗水，烧成菜汤即可。

1、杏鲍菇的清洗与切割2、把蘑菇撕成条3、青椒、红椒切成斜段，洋葱切成条，大蒜切成条，洋葱切成段备用。

1、杏鲍菇撕小条，用手慢慢撕吧，尽量细一点，不要太粗2、肉片切好加点料酒腌制15分钟3、锅里尽可能多放点油，冷油下香料炸出香味4、准备好的材料5、香料炸出香味后加入干辣椒，倒入姜蒜，肉片，转中火，炒到肉片变色6、倒入撕好的杏鲍菇，大火翻炒7、杏鲍菇变软上色后转中火慢慢煎干水份8、耐心等待水分干透，只剩油啦~再根据自己喜好，炸到喜欢的软硬度，喜欢干一点就多炸一会儿，不想太干没有水份后再炸两分钟，撒入生的辣椒面(辣度根据喜好，不吃辣椒可以忽略这个步骤)，放入一小勺蚝油，生抽，白糖一点点提味9、完成

步骤1、鸡胸肉切成鸡条用一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油腌制(腌制越久越入味，我腌了一晚上)2、准备材料蒜切末，杏鲍菇用削皮刀削成薄片3、锅中热油下腌好的鸡肉，炒至断生4、加入适量辣椒面、孜然粉炒匀称出备用(因为鸡胸肉比杏鲍菇难入味，这里先放一部分调料使鸡肉入味)5、锅中热油放蒜末，中小火爆香6、加入杏鲍菇炒至出水，水分收干后，加一勺生抽炒匀7、加入炒好的鸡肉一起翻炒均匀8、加入辣椒面、孜然粉、孜然粒9、翻炒均匀后撒上一把白芝麻，出锅！

1、苋菜摘洗干净后焯水2、过凉后沥干水分3、切成寸段4、鸡蛋加盐、料酒划散备用5、锅内刷油倒入一半蛋液6、待蛋液未凝固前码入苋菜段7、再倒入剩余的蛋液8、小火慢煎然后翻面9、煎至两面金黄即可

1、原材料，杏鲍菇皇子菇两盒，洋葱，蒜。2、杏鲍菇切片，因为蘑菇炒熟之后体积会缩水很多，所以要多切一些。

1、把胡萝卜和青椒切丝，蒜切片，杏鲍菇撕成条状。2、锅中倒入适量的食用油，加入蒜片爆香。3、倒入手撕好的杏鲍菇翻炒。

1、准备好所用的食材2、干辣椒最好用水泡软了，泡1020分钟左右就可以3、将泡软的干辣椒用厨房用纸吸干水分备用4、准备好郫县豆瓣酱5、蒜苗切段，红色的彩椒切成菱形块，6、热锅凉油，将五花肉炒至变色盛出备用7、杏鲍菇洗干净，切片8、用煸炒五花肉所剩下的底油煸炒杏鲍菇，将杏鲍菇的水分煸炒出去，杏鲍菇软塌下去即可盛出备用。

去除苋菜上面的叶子，只留梗子把苋菜梗清洗干净，切成拇指长短的小段，用清水泡上泡24小时然后取出倒入筛子中沥干水分，按照100斤苋菜，7斤盐的比例放入泡菜盐把拌好的苋菜放入缸中，缸要事先清洗干净，保证无油无水然后把缸口密封，大约三个月以后就发酵成功了，发酵好的卤水微微有些绿色可以闻到，臭的味道就是臭干子的那种味道，这时候卤水就制作好了总结1，首先在秋季里采摘新鲜的老苋菜，选择粗一些的，要比手的拇指粗才好，采摘以后去除上面的叶子，只留梗子，2，把苋菜梗清洗干净，切成拇指长短的小段，用清水泡上泡24小时，3，然

苋菜洗好，放在水里面泡一泡，据说可以去农药。蒜瓣用刀拍好，备用。锅里放入花生油，油热后放入花椒粉，再把拍好的蒜放入。